از ماهی های دریای خزر که توسط روس ها وارد کشور ایران شده اند و از گوشت اعلا و مرغوبی برخوردار است، ماهی شیر نام دارد و با قیمت مناسبی عرضه می گردد.
- بیشتر بخوانید: ماهی
ماهی کفال از ماهی های مرغوب دریای خزر بوده که از گوشت سفت و اما سفید تشکیل شده است و در بازار کشور به صورت دودی و شور به فروش می رسد. این ماهی تن برای سرخ کردنی بسیار مناسب بوده است و بهترین مواد برای ترکیب با آن، آب نارنج یا آبلیمو می باشد.
- بیشتر بخوانید: ماهی سرخو
انواع ماهی کفال در وزن های مختلفی در بازار به فروش می رسد که البته می توان گفت ماهی خاویار در وزن 900 گرم به بالا، دارای قیمت 21.500 تومان بوده و ماهی کفال در وزن 600 الی 900 گرم، با قیمت 18.500 تومان به فروش می رسد.
