خواص ماهی کفال خزر در شمال ایران

آیا در مورد خواص ماهی چیزی شنیده اید؟ ماهی کفال خزر دارای چه ویژگی هایی می باشد؟ آیا ماهی کفال در شمال ایران یافت می شود و یا این که در قسمت های جنوبی رشد می کند؟
ماهی کفال از جمله برترین ماهیان وارداتی است که در دریای خزر رشد می کند.

بیشتر بخوانید: ماهی غزل آلا

این ماهی با ماهی کفال قرمز در جنوب کشور متفاوت می باشد و هیچ سنخیتی با هم ندارند. ماهی کفال خزر از جمله برترین ماهی های شمالی است که از خواص زیادی برخوردار می باشد. در ادامه بیش تر با این ماهی آشنا می شوید.

کلیاتی در مورد ماهی کفال خزر

ماهی کفال خزر از رنگ سبز زیتونی و نقره ای برخوردار بوده است و همانطور که در تصویر دیده می شود، این ماهی از سر پهن و پوزه ای کند برخوردار است. پوزه این ماهی به قدر کوچک می باشد، که دندان های آن مشخص نیست. این ماهی ها و ماهی خشک دارای یک سری بافت چربی بر روی چشم می باشد و همچنین از بدنی استوانه ای برخوردار است. ماهی کفال از جمله ماهیانی است که دارای باله پشتی جدا از هم است و می توان گفت که ماهی کفال در برابر تغییرات دما از خود واکنش نشان می دهد ولی می تواند در آب های شور زندگی خوبی داشته باشد.

بیشتر بخوانید: ماهی مولی

ماهی کفال از جمله ماهیان آب های شیرین است ولی نسبت به شوری آب اعتراضی ندارد. از انواع مختلف ماهی کفال می توان به کفال طلایی، پوزه باریک، راه راه، لکه آبی، پشت سبز و… اشاره کرد. این ماهی هر کدام دارای ویژگی های منحصر به فردی بوده و شباهتی با هم ندارند، فقط در یک خانواده از ماهی قرار گرفته اند.
در مورد تغذیه ماهی کفال می توان به صدف خوار بودن این ماهی اشاره کرد. ماهی کفال می تواند از حلزون، جلبک ها، کرم ها، مواد پوسیده شده در کف دریا ها تغذیه نماید. البته این ماهی از سنگدانی برخوردار است که در هضم غذا و خرد کردن مواد غذایی به ماهی کفال کمک می کند.
البته ماهی های کفال از تیغ بسیار کمی برخوردار می باشند و در بازار با قیمت مناسبی به فروش می رسند. ماهی کفال بیش ترین فروش را در بازار به خود اختصاص داده است و دلیل آن کیفیت گوشت و قیمت مناسب ماهی می باشد. بهترین خرید ماهی کفال در وزن های 3 الی 5.1 کیلوگرمی است و می توان این ماهی را به صورت سرخ شدنی و کبابی مصرف نمود.